Afin de limiter le gluten dans mon alimentation j'essaie quelques petites recettes. En voici une sucrée :
Pour une dizaine de petits gâteaux
30 g de farine de châtaigne
30 g de farine de maïs
40 g de farine de riz
1 oeuf
60 g de beurre
70 g de cassonade
un peu de levure
des pépites de chocolat
Faire fondre le beurre et ensuite ajouter la cassonade, bien fouetter. Ensuite l'oeuf et ensuite les farines et la levure. Mettre dans des petits moules et faire cuire 15 mn à 180.
Démouler une fois refroidis.